Το αβοκάντο γνωστό και ως βουτυρόδεντρο είναι ένα ιθαγενές δέντρο του νοτιοκεντρικού Μεξικού.
Το αβοκάντο περιέχει μια πλούσια ποικιλία θρεπτικών συστατικών και αποτελείται κυρίως από νερό, λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.