4 συνταγές με αυγό που δεν ήξερες ότι θέλεις στη διατροφή σου
Το αυγό είναι ένα από τα πιο πλήρη και θρεπτικά τρόφιμα της διατροφής μας. Αυτό, γιατί περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη, βιταμίνες (A, D, B12), μέταλλα και υγιεινά λιπαρά. Πέρα από το κλασικό βραστό ή τηγανητό, υπάρχουν και δημιουργικοί τρόποι να το απολαύσεις.
Δες παρακάτω 4 συνταγές που είναι νόστιμες, εύκολες, πρακτικές, αλλά και ιδανικές για πρωινό, brunch ή ακόμη ελαφρύ γεύμα:
1. Αυγό σε αβοκάντο ψητό (Egg in Avocado)
Υλικά:
1 ώριμο αβοκάντο
2 αυγά
Αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Αρχικά, κόψε το αβοκάντο στη μέση, και αφαίρεσε λίγη σάρκα για να χωρέσει το αυγό.
Έπειτα, σπάσε από ένα αυγό σε κάθε μισό.
Ψήσε στους 180°C για 12-15 λεπτά.
Πασπάλισε με μπαχαρικά – εφόσον σου αρέσουν – και σέρβιρε.
2. Αυγό ποσέ σε σάλτσα ντομάτας (Shakshuka Light)
Υλικά:
2 αυγά
1 ντομάτα φρέσκια ή 1/2 κονκασέ
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Μπαχαρικά: κύμινο, πάπρικα, μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρισε κρεμμύδι και πιπεριά.
Στη συνέχεια, πρόσθεσε τη ντομάτα και τα μπαχαρικά, σιγόβρασε.
Έπειτα, σπάσε τα αυγά μέσα στη σάλτσα, και μαγείρεψε με καπάκι για 5-6 λεπτά.
3. Omelet Quesadilla
Υλικά:
2 αυγά
1 τορτίγια ολικής ή καλαμποκιού
2-3 κ.σ. τριμμένο τυρί (light γραβιέρα, μοτσαρέλα ή cheddar)
Στη συνέχεια, στρώσε την τορτίγια σε λαδωμένο ταψί και ρίξε το μείγμα.
Πρόσθεσε, έπειτα, λίγο τυρί από πάνω.
Ψήσε για 30–35 λεπτά, άφησε να κρυώσει και σέρβιρε.
Τα αυγά είναι απίστευτα ευέλικτα, και μπορούν επίσης να απογειώσουν κάθε γεύμα σου. Είτε θες κάτι γρήγορο, είτε ένα πιο χορταστικό πιάτο, αυτές οι συνταγές θα σου δώσουν ιδέες για κάθε στιγμή της ημέρας.
