NutriScore: Τι είναι και πώς το διαβάζουμε;

Στον κόσμο της διατροφής, η σωστή ενημέρωση είναι το πρώτο βήμα για υγιεινές επιλογές. Το NutriScore είναι ένα εργαλείο που βοηθά τους καταναλωτές να κατανοούν εύκολα τη θρεπτική αξία των τροφίμων… με μια ματιά.

Πάμε να δούμε τι είναι το NutriScore και πώς το διαβάζουμε;

Τι είναι το NutriScore;

Το NutriScore είναι ένα διατροφικό σύστημα επισήμανσης που δημιουργήθηκε από το Υπουργείο Υγείας της Γαλλίας και υιοθετείται πλέον από πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Σκοπός του είναι να αξιολογεί τη διατροφική ποιότητα ενός τροφίμου ή ροφήματος, και έπειτα να την παρουσιάζει με έναν χρωματικό και αλφαβητικό δείκτη στην μπροστινή όψη της συσκευασίας.

Η αξιολόγηση γίνεται με βάση έναν υπολογισμό, ο οποίος λαμβάνει υπόψη τόσο «αρνητικά» όσο και «θετικά» θρεπτικά συστατικά:

• Αρνητικά: Θερμιδικό περιέχομενο, περιεκτικότητα τροφίμου σε κορεσμένα λιπαρά, σάκχαρα και νάτριο (αλάτι)

• Θετικά: Περιεκτικότητα τροφίμου σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί και όσπρια

Το σύστημα αποδίδει στο προϊόν έναν βαθμό από το A έως το E, με αντίστοιχα χρώματα από σκούρο πράσινο έως κόκκινο.

Πώς διαβάζουμε το NutriScore;

Η ένδειξη NutriScore υπάρχει σαν μια μικρή χρωματιστή κλίμακα όπου ένα από τα γράμματα A–E είναι τονισμένο:

🟩 A (Σκούρο Πράσινο) – Υψηλή διατροφική ποιότητα
Παράδειγμα: φρέσκα φρούτα, όσπρια

🟩B (Ανοιχτό Πράσινο) – Καλή διατροφική ποιότητα
Παράδειγμα: γιαούρτι χαμηλών λιπαρών

🟨C (Κίτρινο) – Μέτρια διατροφική ποιότητα
Παράδειγμα: τυριά, επεξεργασμένα δημητριακά

🟧D (Πορτοκαλί) – Χαμηλή διατροφική αξία
Παράδειγμα: έτοιμα γεύματα

🟥 E (Κόκκινο) – Φτωχή διατροφική αξία
Παράδειγμα: σνακ με πολλά λιπαρά και ζάχαρη

Γιατί είναι χρήσιμο το NutriScore;

• Βοηθά να συγκρίνουμε εύκολα προϊόντα της ίδιας κατηγορίας.
• Προσφέρει γρήγορη πληροφόρηση για την ποιότητα ενός τροφίμου.
• Μας καθοδηγεί να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές στο σούπερ μάρκετ.

Παράδειγμα: Αν συγκρίνεις δύο μπάρες δημητριακών, μπορείς να δεις ποια έχει καλύτερη βαθμολογία και να επιλέξεις αυτήν.

Τι να προσέχουμε;

Το NutriScore είναι ένα χρήσιμο εργαλείο, αλλά δεν αντικαθιστά τη συνολική εικόνα μιας ισορροπημένης διατροφής.
Κάποια προϊόντα, όπως το ελαιόλαδο, μπορεί να έχουν σκορ C ή D λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά, παρόλο που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα.

Το NutriScore είναι ένας απλός και κατανοητός τρόπος για να κάνουμε πιο υγιεινές επιλογές στα ράφια του σούπερ μάρκετ.
Μαθαίνοντας πώς να το διαβάζουμε, μπορούμε να βελτιώσουμε τη διατροφή μας με μικρές αλλά ουσιαστικές αλλαγές στην καθημερινότητά μας.