Πώς να κρατήσεις τα τρόφιμα ασφαλή το καλοκαίρι;

Το καλοκαίρι ισοδυναμεί με διακοπές, θάλασσα, πικνίκ και φαγητό έξω. Όμως μαζί με τις υψηλές θερμοκρασίες έρχεται και κάτι που συχνά δεν σκεφτόμαστε: πώς μπορώ να κρατήσω τα τρόφιμα μου ασφαλή;. Η ζέστη μπορεί να αλλοιώσει πολύ πιο γρήγορα τα τρόφιμα και να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.

Τα καλά νέα είναι ότι με μερικά απλά tips μπορείς να κρατήσεις τα τρόφιμα ασφαλή και να απολαύσεις το καλοκαίρι χωρίς άγχος.

Tip#1. Μην αφήνεις τα τρόφιμα πολλή ώρα εκτός ψυγείου

Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, αυτό ευνοεί τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων πολύ πιο γρήγορα. Προσπάθησε να μην αφήνεις φαγητό εκτός ψυγείου για περισσότερο από 1–2 ώρες, ειδικά αν μιλάμε για κρέας, κοτόπουλο, ψάρι ή γαλακτοκομικά.

Αυτό είναι από τα πιο βασικά tips για σωστή διατήρηση τροφίμων το καλοκαίρι.

Tip#2. Χρησιμοποίησε ψυγειάκι για παραλία και πικνίκ

Αν πας στην παραλία ή σε εκδρομή, ένα μικρό ψυγειάκι μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά. Διατήρησε μέσα φρούτα, σάντουιτς, νερό και snacks ώστε να μένουν δροσερά και ασφαλή. Προτίμησε και παγοκύστες για καλύτερη συντήρηση.

Tip#3. Πρόσεχε ιδιαίτερα τα ευαλλοίωτα τρόφιμα

Κάποια τρόφιμα χαλάνε πιο εύκολα από άλλα. Το κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, τα θαλασσινά και τα έτοιμα μαγειρεμένα φαγητά χρειάζονται περισσότερη προσοχή. Αν έχεις αμφιβολία για κάτι, καλύτερα να μην το καταναλώσεις.

Η ασφάλεια τροφίμων στη ζέστη είναι πιο σημαντική από το να μην έχουμε απώλεια φαγητού.

Tip#4. Πλύνε σωστά φρούτα και λαχανικά

Το καλοκαίρι τρώμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά, κάτι που είναι υπέροχο για τη διατροφή μας. Όμως είναι σημαντικό να τα πλένεις καλά πριν τα καταναλώσεις, ειδικά αν προγραμματίζεις να τα πάρεις μαζί σου στην παραλία ή στο σχολείο των παιδιών.

Tip#5. Μην ξαναβάζεις στο ψυγείο τρόφιμα που έχουν μείνει έξω

Αν ένα φαγητό έχει μείνει πολλές ώρες εκτός ψυγείου, δεν είναι ασφαλές να το ξαναβάλεις μέσα για να το φας αργότερα. Τα βακτήρια μπορεί να έχουν ήδη αναπτυχθεί,  και να μην μπορεί να γίνει αντιληπτό με το μάτι.

Αυτός είναι ένας από τους βασικούς κανόνες για τροφική ασφάλεια το καλοκαίρι.

Tip#6. Οργάνωσε σωστά το ψυγείο σου

Το καλοκαίρι, το ψυγείο δουλεύει περισσότερο. Για αυτό, βεβαιώσου ότι δεν είναι υπερφορτωμένο, και ότι αποθηκεύεις σωστά τα τρόφιμα. Τα ωμά τρόφιμα καλό είναι να μπαίνουν χαμηλά και τα έτοιμα φαγητά πιο πάνω, ώστε να αποφύγεις επιμολύνσεις.

Η ασφάλεια τροφίμων το καλοκαίρι δεν χρειάζεται άγχος – μόνο λίγη οργάνωση. Με απλές καθημερινές συνήθειες μπορείς να προστατεύσεις την υγεία σου, αλλά και να απολαύσεις το φαγητό χωρίς δεύτερες σκέψεις.

Πριν φύγεις να οργανώσεις τα snacks σου για την επόμενη εξόρμηση, θα βρεις εδώ μερικά τρόφιμα που ΔΕΝ έχουν ημερομηνία λήξης. Σιγουρα πως θα γίνουν η νέα σου παρέα. Check this out: Ποια τρόφιμα δεν έχουν ημερομηνία λήξης;