Buddha Bowls: Η νέα τάση διατροφής!

Αν υπάρχει μια παγκόσμια διατροφική τάση τη φετινή χρονιά, τότε αυτή σίγουρα είναι τα «Buddha bowls» ή ελληνιστί.. τα μπολ του Βούδα! Λαμπερά χρώματα, ποικιλία από τρόφιμα και θρεπτικά συστατικά, συγκεντρωμένα όλα σε ένα… μπολ. Και το καλύτερο; Αποτελεί πλήρες γεύμα!

Από που πήραν την ονομασία τους;

Η “απόλαυση του Βούδα”, τα buddhas bowls δηλαδή, ξεκίνησαν ως ένα χορτοφαγικό πιάτο της Κινεζικής, βουδιστικής κουζίνας. Περνώντας όμως τα σύνορα της Ασίας εξελίχθηκαν και εμπλουτίστηκαν με κρέατα & ψάρια στην πολύχρωμη παλέτα του μπολ αυτού.

Ήταν και είναι ένα δημοφιλές πιάτο στους βουδιστές μοναχούς που τηρούν χορτοφαγική δίαιτα. Είναι από τα πιο διαδεδομένα χορτοφαγικά κινέζικα πιάτα και είναι διαθέσιμο σχεδόν σε όλα τα κινέζικα εστιατόρια.

Η ιδέα αυτής της τάσης είχε ως βάση τον τρόπο διατροφής του Βούδα, ο οποίος ξυπνούσε πριν το σούρουπο και κάθε πρωί έπαιρνε μαζί του ένα μπολ, διασχίζοντας τους δρόμους της περιοχής που έμενε. Οι ντόπιοι κάτοικοι τοποθετούσαν στο μπολ του φαγητό σαν δωρεά και εκείνος έτρωγε ό,τι του είχαν προσφέρει. Αυτό ήταν το αυθεντικό «Buddha bowl»: ένα μεγάλο μπολ με οποιοδήποτε φαγητό διέθεταν οι συγχωριανοί του και μπορούσαν να το μοιραστούν.

Σε τι διαφέρουν τα Buddha Bowls από τις σαλάτες;

Ουσιαστικά έχει τη δομή ενός ιδανικού salad bowl!

1.Πράσινη Βάση:

Επίλεξε τη βάση του γεύματος με πολύχρωμα λαχανικά, ψημένα, βραστά ή ωμά. Τόλμησε να τα συνδυάσεις ακόμη και με εποχιακά φρούτα, βάζοντας μια ξεχωριστή πινελιά στο μπολ σου…

2.Πρόσθεσε Υδατάνθρακες

Ενίσχυσε το πιάτο σου με δημητριακά, κινόα, ρύζι, κους-κους, ζυμαρικά, καλαμπόκι, πατάτες, ως πηγή υδατανθράκων

3.Μην ξεχνάς τις πρωτεΐνες

Πρόσθεσε μία πηγή φυτικής πρωτεΐνης, όπως φασόλια, ρεβίθια, φακές, tofu ή ζωικής πρωτεΐνης, όπως άπαχο ή αυγό ή τυρί.

4.Μην παραλείψεις το dressing

Φτιάξε τη δική σου vinaigrette με υλικά που έχεις στο σπίτι σου, όπως μουστάρδα, λεμόνι ή μπαλσάμικο και απογείωσε γευστικά το αποτελέσμα!

5.Πρόσθεσε κάτι τραγανό

Χρησιμοποίησε συστατικά όπως αγγούρι, καρότο ή σπιτικά croutons για να προσδώσεις έναν “extra” χαρακτήρα” στα Buddha Bowls σου.

6.Μερικά extra συστατικά που θα σε εκπλήξουν!

Τελευταίο και πιο διασκεδαστικό στάδιο από τη δημιουργία ενός ενδιαφέροντος αλλά και υγιεινού πιάτου είναι η ολοκλήρωση με διάφορες τροφές, δίνοντας ακόμα περισσότερη γεύση, όπως είναι οι ξηροί καρποί, σπόροι, βότανα, μυρωδικά ή μπαχαρικά.

Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει ένας μοναδικός τρόπος για να γεμίσεις το Buddha Bowl σου, αλλά μπορείς να συνδυάσεις υλικά της αρεσκείας σου, ικανοποιώντας τις γευστικές σου προτιμήσεις! «Παίξε», λοιπόν, με διάφορους συνδυασμούς τροφών και δημιούργησε ένα υγιεινό και πλήρες γεύμα.

Επομένως, τα συστήνουμε σε απώλεια βάρους;

Τα «Buddha bowls» θα μπορούσαν να αποτελέσουν σύμμαχό μας στην απώλεια βάρους,  εφόσον φυσικά τηρείται η αρχή του μέτρου και με την προϋπόθεση ότι πετυχαίνουμε ένα ενεργειακό έλλειμμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, τόσο από τη διατροφή όσο και από τη σωματική δραστηριότητα.

 Αρκεί να προσέξουμε:

1. Το μέγεθος του μπολ
2. Το dressing
3. Να μην ξεχάσουμε να το φωτογραφίσουμε!

Δημοσιεύτηκε στο [https://www.shape.gr/diatrofi-adynatisma/sosti-diatrofi/pos-tha-ftiakseis-ygieina-buddha-bowls-kai-oi-5-syntages-mas/]