Skip to main content

Συνταγή: Homemade Cinnamon rolls

pattern image

Υπάρχουν λίγα πράγματα πιο ζεστά, αλλά και  … παρηγορητικά από το άρωμα της κανέλας που γεμίζει το σπίτι το πρωί. Τα cinnamon rolls είναι το απόλυτο comfort snack: αφράτα, γλυκά, αλλά και πολύ λαχταριστά, ιδανικά για πρωινό, brunch ή απογευματινό τσάι με φίλους. Το καλύτερο; Όταν τα φτιάχνεις στο σπίτι,  μπορείς να τα κάνεις όσο γλυκά ή πλούσια θέλεις,  και φυσικά η απόλαυση είναι διπλή γιατί ξέρεις ότι φτιάχτηκαν με αγάπη.

Αυτή η συνταγή είναι εύκολη ακόμα και για αρχάριους, και με μερικά μικρά tips θα πετύχεις ρολά αφράτα, ζουμερά και γεμάτα κανέλα σε κάθε μπουκιά.

Υλικά (για 10-12 rolls):

Τη ζύμη

  • 200 γρ. αλεύρι 
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 2 κ.γ. baking powder ή μαγιά
  • 2 κ.γ. ελαιόλαδο ή βουτυράκι 
  • 1/2 φλυτζάνι κρύο νερό

Τη γέμιση

  • 250 γρ. χουρμάδες απύρηνοι
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1-2 κ.σ. ζεστό νερό

Το γλάσο

  • 2 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε όλα τα υλικά για τη ζύμη, και έπειτα ανακάτεψε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει ομογενές.
  2. Ανοίξε, στη συνέχεια, τη ζύμη με τον πλάστη, ώστε να πάρει σχήμα.
  3. Χτυπήστε, κατόπιν, τους χουρμάδες μαζί με το νερό και την κανέλα στο μπλέντερ, ώστε να αποκτήσει το μείγμα καραμελένια υφή.
  4. Αν χρειαστεί προσθέσε λίγο ακόμη ζεστό νερό.
  5. Απλώσε, στη συνέχεια, το μείγμα των χουρμάδων πάνω στην ζύμη. Προσεκτικά αρχίσε να τυλίγεις τη ζύμη μέχρι να δημιουργηθεί ένα μεγάλο μακρόστενο ρολό.
  6. Κόψε σε μικρά ρολάκια με κλωστή. Βάλε σε λαδωμένο ή λίγο βουτυρομένο ταψάκι.
  7. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180οC βαθμούς.
  8. Βάλτε τα ρολάκια μέσα για 15 λεπτά στη μεσαία σχάρα.
  9. Για το γλάσο ανακατεύεις καλά τα δύο υλικά, και μετά το ρίχνεις κατευθείαν από πάνω στα rolls.
  10. Αφήσε τα rolls να ποτίσουν για 5-10 λεπτά

Η μαγεία των homemade cinnamon rolls δεν είναι μόνο στη γεύση τους, αλλά και στη διαδικασία: η ζύμη που φουσκώνει, η κανέλα που γεμίζει την κουζίνα, και το γλάσο που λιώνει πάνω τους δημιουργούν μια μικρή στιγμή χαράς μέσα στην καθημερινότητα. Είναι ένας τρόπος να δώσεις στον εαυτό σου ή στους αγαπημένους σου λίγη “comfort food” απόλαυση, και φυσικά … φτιαγμένη από τα χέρια σου.

Μην φοβηθείς να πειραματιστείς με υλικά και γεύσεις, γιατί κάθε batch μπορεί να γίνει μοναδική! Και το πιο σημαντικό: απόλαυσέ τα ζεστά, με ένα χαμόγελο, αλλά και ένα φλιτζάνι αγαπημένου ροφήματος.

Για περισσότερο άρωμα κανέλλας στο σπίτι, δες αυτή τη συνταγή με τα κουλουράκια κανέλλα 👉🏼 Μυρωδάτα κουλουράκια κανέλας