Halloween χωρίς κολοκύθα; Αδύνατον!
Είτε την έχεις ήδη σκαλίσει για διακόσμηση, είτε απλά θες να φέρεις λίγη spooky διάθεση στο τραπέζι, η κολοκύθα είναι το απόλυτο trend του φθινοπώρου. Γλυκιά, αρωματική και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, μετατρέπει την κάθε συνταγή σε μικρή μαγεία.
Έτοιμος/η για τις πιο γευστικές Halloween συνταγές με κολολύθα;
1. Κρεμώδης σούπα με κολοκύθα
Τι θα χρειαστείς:
- 500 γρ. κολοκύθα
- 2 καρότα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.γ. τζίντζερ
- 200 ml κρέμα καρύδας
- Αλάτι & πιπέρι.
Εκτέλεση:
- Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Έπειτα, ρίχνεις την κολοκύθα και τα καρότα σε κομμάτια και προσθέτεις νερό μέχρι να σκεπαστούν.
- Βράζεις, στη συνέχεια, όλα τα υλικά στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν.
- Χτυπάς στο μπλέντερ, μετά ρίχνεις την κρέμα καρύδας, και τέλος πασπαλίζεις με κανέλα.
Αν έχεις συνδυάσει και εσύ το φθινόπωρο με comfort σούπες, εδώ θα βρεις μερικές επιπλέον ιδέες για τις comfy φθινοπωρινές μέρες: 4+1 ιδέες για θρεπτικές σούπες για τις κρύες μέρες του χειμώνα!
2. Muffins κολοκύθας με κανέλα
Υλικά:
- 250 γρ. πουρές από κολοκύθα
- 200 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 80 γρ. μέλι
- 60 ml ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. baking powder
Εκτέλεση:
- Ανακατεύεις όλα τα υγρά υλικά με τον πουρέ.
- Έπειτα, προσθέτεις τα στερεά και ανακατεύεις απαλά.
- Γεμίζεις φορμάκια, και τέλος ψήνεις στους 180°C για 20-25 λεπτά
Extra tip: Μπορείς να πασπαλίσεις με άχνη ζάχαρη σαν “ιστό αράχνης”, για να δώσεις μία spooky πινελιά στα muffins σου.
Αν σου αρέσουν τα αλμυρά muffins, τότε σίγουρα με αυτή τη συνταγή θα ξετρελαθείς: Muffins ομελέτας με λαχανικά
3. Αλμυρή κολοκυθόπιτα
Τι θα χρειαστείς:
- 500 γρ. κολοκύθα τριμμένη
- 200 γρ. φέτα
- 2 αυγά
- 50 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
- 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
- Αλάτι, πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
- Ανακατεύεις την κολοκύθα με τη φέτα, τα αυγά και τα καρύδια σε ένα μπολ.
- Στρώνεις το φύλλο σε ταψί, και έπειτα βάζεις τη γέμιση.
- Σκεπάζεις με άλλο φύλλο τη γέμιση. Τέλος, ψήνεις στους 180°C μέχρι να ροδίσει.
Halloween σημαίνει γεύση, παιχνίδι και… κολοκύθα σε κάθε πιθανή εκδοχή! Διάλεξε τη συνταγή που σου ταιριάζει ή –ακόμα καλύτερα– δοκίμασε και τις τρεις.
