Αν αγαπάς και εσύ τα pancakes, όπως εγώ, σου έχω μια τέλεια συνταγή για εύκολα και νόστιμα pancakes γιαουρτιού γεμιστά με κομματάκια σοκολάτας.
Μια ιδανική λύση για πρωινό ή ενδιάμεσο σνακ για εσένα που θέλεις κάτι θρεπτικό, αλλά, ταυτόχρονα, σοκολατένιο!
Δοκίμασε να δημιουργήσεις mini pancakes και να τα απολαύσεις με γάλα ή με τα αγαπημένα σου toppings, όπως μέλι, φυστικοβούτυρο και, φυσικά, extra σοκολάτα!
Υλικά που θα χρειαστείς για τα pancakes γιαουρτιού (για 10 mini pancakes):
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
30 ml γάλα 2%
50 γρ. γιαούρτι 2%
1 αυγό
30 γρ. σταγόνες σοκολάτας
λάδι για το τηγάνι
Εκτέλεση:
Αρχικά, σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι και το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε ελαφρώς ώστε να πάνε ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ρίχνουμε μικρές ποσότητες από το μείγμα στο τηγάνι για να δημιουργήσουμε τα pancakes γιαουρτιού.
Τέλος, ψήνουμε τα pancakes για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό.
Βγάζουμε τα pancakes από το τηγάνι και τα σερβίρουμε ζεστά.
Απολαμβάνουμε σκέτα ή παρέα με τα αγαπημένα μας toppings!
