Tρέξιμο, δουλειές, υποχρεώσεις… και πάντα η ίδια ερώτηση: «Τι θα φάμε σήμερα;». Αν αναγνωρίζεις τον εαυτό σου σε αυτό το σενάριο, τότε το batch cooking είναι η λύση που ψάχνεις.
Με λίγη οργάνωση μπορείς να κερδίσεις χρόνο, να μειώσεις το άγχος του καθημερινού μαγειρέματος και – ναι! – να εξοικονομήσεις χρήματα.
Τι είναι το batch cooking;
Πρόκειται για τη συνήθεια να αφιερώνεις λίγες ώρες μία ή δύο φορές την εβδομάδα για να μαγειρέψεις μεγάλες ποσότητες φαγητού, τις οποίες στη συνέχεια αποθηκεύεις στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Έτσι, έχεις έτοιμα γεύματα ή ημι-έτοιμα υλικά που σε γλιτώνουν από το delivery της τελευταίας στιγμής.
Πώς σε βοηθάει να εξοικονομήσεις χρόνο;
Αντί να μαγειρεύεις καθημερινά, οργανώνεις το μενού της εβδομάδας και ετοιμάζεις τα βασικά: ρύζι, όσπρια, ψητά λαχανικά, σάλτσες, κοτόπουλο ή ψάρι. Στη συνέχεια, συνδυάζεις αυτά τα υλικά σε διαφορετικά πιάτα μέσα σε λίγα λεπτά.
Πώς μειώνει τα έξοδα;
Όταν ψωνίζεις με σχέδιο, αποφεύγεις τις αυθόρμητες αγορές και αξιοποιείς καλύτερα τα υλικά σου. Αντί να πετάς μισό μπουκέτο σέλινο ή λαχανικά που μαράθηκαν, τα μαγειρεύεις εξαρχής και τα χρησιμοποιείς μέσα στην εβδομάδα. Το batch cooking σε βοηθά επίσης να αντισταθείς στο «εύκολο» αλλά ακριβό delivery.
Tips για να ξεκινήσεις:
-
Σκέψου 3-4 βασικές συνταγές που αγαπάς.
-
Αγόρασε υλικά με προοπτική πολλαπλών χρήσεων (π.χ. ψητό κοτόπουλο μπορεί να γίνει σαλάτα, σάντουιτς ή ριζότο).
-
Χρησιμοποίησε γυάλινα τάπερ για καλύτερη αποθήκευση και οργάνωση.
-
Βάλε μουσική και κάνε το batch cooking μια «γιορτή παραγωγικότητας».
Με το batch cooking, δεν κερδίζεις μόνο χρόνο και χρήματα. Κερδίζεις και ηρεμία, αφού ξέρεις ότι το φαγητό σου είναι έτοιμο και φροντισμένο.
Είναι ένας μικρός «σύμμαχος» στην καθημερινότητά σου που μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά στην υγεία και την τσέπη σου.
Αν θέλεις να κάνεις το batching cooking και το meal prep τρόπο ζωής, εδώ θα βρεις ένα step-by-step οδηγό που θα σου λύσει τα χέρια: Meal Prep: Ένας step – by – step οδηγός από τη διατροφολόγο !
