Skip to main content

Συντάκτης: thenutressteam

Banana Bread με σοκολάτα

Banana Bread με σοκολάτα

Υπήρχε περίπτωση να μην σου είχα συνταγή για τη viral συνταγή του “Banana Bread”; Μια συνταγή με βάση τη μπανάνα, θυμίζει το κέικ που όλοι αγαπήσαμε. Με extra προσθήκη κουβερτούρας, αποτελεί την τέλεια επιλογή για δεκατιανό ή απογευματινό! Απόλαυσε 1 φέτα από το σπιτικό Banana Bread με σοκολάτα μαζί με τον αγαπημένο σου καφέ και thank me later!

 

Υλικά που θα χρειαστείς για το Banana Bread:

  • 4 μικρές ώριμες μπανάνα
  • 1 αυγό
  • 1/2 φλιτζ. γάλα 1,5%
  • 1/2 φλιτζ, χυμό πορτοκάλι
  • 1 1/2 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζ. κακάο
  • 50 γρ. κουβερτούρα
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170C στον αέρα.
  2. Αρχικά, βάζουμε τις μπανάνες σε ένα μπολ και τις ομογενοποιούμε με το μίξερ.
  3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο ίδιο μπολ τα υγρά (γάλα και χυμό πορτοκάλι) και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.
  4. Έπειτα, προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι, το αυγό, το κακάο, το baking powder και τις βανίλιες και χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν καλά.
  5. Σταματάμε το χτύπημα με το μίξερ και προσθέτουμε την κουβερτούρα.
  6. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και απλώνουμε σε αυτή το μίγμα.
  7. Τέλος, ψήνουμε το Banana Bread για 60-70′ και το αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή απόλαυση!

Αν πάλι προτιμάς περισσότερο τα μήλα, σου προτείνω να φτιάξεις μία Healthy μηλόπιτα εύκολα και γρήγορα. Τη συνταγή μπορείς να την βρεις εδώ: https://thenutress.gr/healthy-milopita/

Muffins ομελέτας με λαχανικά

Muffins ομελέτας με λαχανικά

Μία εναλλακτική συνταγή για ομελέτα, σε μορφή Muffin! Μία τέλεια επιλογή για ενδιάμεσο σνακ μέσα στην ημέρα, το οποίο μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια! Τα Muffins ομελέτας είναι γεμάτα πρωτεϊνη και φυτικές ίνες, γι’αυτό και θα σε καλύψουν για αρκετή ώρα. Μία πρόταση κατάλληλη και για όσους κάνουν έντονη γυμναστική, αφού έχουν αυξημένες ανάγκες  σε πρωτεϊνη!

 

Υλικά που θα χρειαστείς για Muffins ομελέτας με λαχανικά:

  • 2 φλυτζ. χρωματιστές πιπεριές & ντοματίνια
  • 4 αυγά
  • 1 κοφτό κ.γ. baking powder
  • 4 κ.σ. τριμμένο τυρί light
  • Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και λίγο baking powder.
  2. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια και τις πιπεριές και τα προσθέτουμε στα φορμάκια.
  3. Έπειτα, προσθέτουμε το μίγμα με τα αυγά σε κάθε φόρμα και πασπαλίζουμε 1 κ.σ. τυρί σε κάθε φορμάκι.
  4. Τέλος, τα τοποθετούμε στο φούρνο και αφήνουμε να ψηθούν στους 150 βαθμούς μέχρι να φουσκώσουν για περίπου 25′.

Εάν θέλεις να φτιάξεις ατομική μερίδα, χρησιμοποίησε 2 φορμάκια και προσάρμοσε ανάλογα τα υλικά σου. Μπορείς να προσθέσεις στα Muffins ομελέτας και υλικά τις αρεσκείας σου, όπως διάφορα λαχανικά της επιλογής σου, λίγη βρώμη ή αλεύρι, τριμμένη φέτα ή ο,τι άλλο αγαπάς!

Απολαμβάνουμε!

Αν θέλεις να φτιάξεις γλυκά Muffins εναλλακτικά, σου αφήνω εδώ μία συνταγή: https://thenutress.gr/light-muffins-sokolatas/

 

Καροτόσουπα με γλυκοπατάτα

Καροτόσουπα με γλυκοπατάτα

Τι καλύτερο από ένα μπολάκι ζεστή σούπα στις κρύες μέρες του χειμώνα; Σήμερα σου έχω μία συνταγή για Καροτόσουπα με γλυκοπατάτα, ένας συνδυασμός τόσο γευστικός και παράλληλα τόσο θρεπτικός! Μια ιδανική επιλογή για Light βραδινό για όσους προσέχουν τη διατροφής τους και μη!

Υλικά που θα χρειαστείς για την Καροτόσουπα με γλυκοπατάτα:

  • 550 γρ. καρότα ακαθάριστα
  • 250 γρ. γλυκοπατάτα (χωρίς τη φλούδα)
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδo
  • 1 κ.γ. κάρι
  • ¼ κ.γ. τζίντζερ
  • ¼ κ.γ. κανέλα
  • ¼ κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. κουρκουμά
  • 4 κούπες (1lt) ζωμό λαχανικών
  • Νερό (περίπου 1 κούπα)
  • Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά και ετοιμάζουμε το ζωμό λαχανικών για να είναι ζεστός.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, αφού το ψιλοκόψουμε, με το λάδι, για περίπου 4-5′.
  3. Ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά, τα καρότα και τη γλυκοπατάτα σε χοντρά κομμάτια, το σκόρδο, το 1 λίτρο ζωμού που έχουμε ζεστάνει και μια επιπλέον 1 κούπα βραστού νερού.
  4. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, κλείνουμε την κατσαρόλα και χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας στο μέτριο. Σιγοβράζουμε τη σούπα για περίπου 40′ ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
  5. Πολτοποιούμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα με το ραβδομπλέντερ, ή αν δεν έχουμε, τη μεταφέρουμε σε δόσεις στο multi. Θέλουμε να γίνει ένα απόλυτα βελουτέ μίγμα χωρίς κομμάτια λαχανικών να επιπλέουν.
  6. Τέλος, όταν την πολτοποιήσουμε την διορθώνουμε την υφή με επιπλέον νερό.

Πρόταση Σερβιρίσματος: Επέλεξε να σερβίρεις την καροτόσουπα με γλυκοπατάτα με λίγα κρουτόν – μπορείς, αν θες, να φτιάξεις και σπιτικά – και λίγο γιαούρτι ή τριμμένο τυρί της αρεσκείας σου.

Απολαμβάνουμε!

Και επειδή μία συνταγή δεν είναι ποτέ αρκετή, σου προτείνω να δοκιμάσεις αυτά τα σπιτικά & θρεπτικά Muffins ομελέτας με λαχανικά. Κλίκαρε εδώ για να βρεις τη συνταγή: https://thenutress.gr/muffins-omeletas-me-lachanika/

 

 

Τρουφάκια με τυρί κρέμα & μπισκότα Digestive

Τρουφάκια με τυρί κρέμα & μπισκότα Digestive

Αυτά τα τρουφάκια με τυρί κρέμα & μπισκότα Digestive θα γίνουν το αγαπημένο γλυκάκι για κάθε στιγμή! Με γεύση που θυμίζει cheesecake, αυτές οι μικρές, γλυκές μπαλίτσες θα σου προσφέρουν το boost ενέργειας που χρειάζεσαι μέσα στη μέρα σου!

Υλικά που θα χρειαστείς για τα Τρουφάκια με τυρί κρέμα & μπισκότα Digestive:

  • 250 γρ. μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
  • 100 γρ. κρέμα τυρί Light
  • 20 γρ. μέλι
  • 50 γρ. εξτρα τρίμα μπισκότου για την επικάλυψη (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να έχουν υφή σαν αλεύρι.
  2. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά (τυρί κρέμα, μέλι).
  3. Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα ή με μίξερ ώστε να ομογενοποιήσουμε το μείγμα μας.
  4. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει ή πλάθουμε κατευθείαν τα τρουφάκια.
  5. Τέλος, πασπαλίζουμε με το τρίμμα μπισκότου και αποθηκεύουμε στο ψυγείο μας για έως 7 ημέρες.

Extra Tip: Μπορείς να προσθέσεις και πολύχρωμη τρούφα για ένα πιο Fancy αποτέλεσμα!

Aν θες να χρησιμοποιήσεις το μέλι που σου έχει περισσέψει, σου προτείνω μια extra επιλογή για σοκολάτενια Muffins χωρίς ζάχαρη. Κλίκαρε εδώ: https://thenutress.gr/light-muffins-sokolatas/

Διαφορετικά, αν αναζητάς μια άλλη εναλλακτική, μπορείς να φτιάξεις και τη συνταγή για Τρουφάκια με σοκολάτα & γιαούρτι. Μπορείς να βρεις τη συνταγή στον παρακάτω σύνδεσμo: https://www.queen.gr/mageirikh/syntages/story/215940/troyfakia-me-dyo-ylika-apo-tin-eidiko-xoris-zaxari

Πέστο παντζαριού με φέτα

Πέστο παντζαριού με φέτα

Τι θα έλεγες να συνοδεύσεις τη μακαρόναδα σου με μία διαφορετική εκδοχή για πέστο; Αν σου αρέσει το παντζάρι, τότε αυτή η συνταγή για πέστο παντζαριού με φέτα θα σε ξετρελάνει! Με φέτα, καρύδια και λίγο σκόρδο, αποτελεί μία επιλογή που θα εντυπωσιάσει τους πάντες!

Ειδικά αν έχεις παιδάκια, και αντιμετωπίζετε δυσκολία με τα λαχανικά, η συγκεκριμένη συνταγή θα ξετρελάνει τα παιδιά σου λόγω…χρώματος αλλά και γεύσης, ενώ, παράλληλα, θα φάνε παντζάρι χωρίς καν να το καταλάβουν οπτικά αλλά και γευστικά!

Υλικά που θα χρειαστείς για το Πέστο παντζαριού με φέτα:

  • 500 γρ. παντζάρια βρασμένα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. καρύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 120 γρ. φέτα

Εκτέλεση:

  1. Αναμιγνύουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μέχρι να έχουν λεία μορφή σάλτσας.
  2. Συνοδεύουμε τα ζυμαρικά μας ρίχνοντας το Πέστο παντζαριού με φέτα στην κατσαρόλα ή το τηγάνι και ανακατεύουμε.
  3. Σερβίρουμε και, για το τέλος, πασπαλίζουμε με φρέσκο δυόσμο, φέτα και καρύδια.
  • Μπορείς να επιλέξεις πόση από τη φέτα και τα καρύδια θα τοποθετήσεις στο μπλέντερ και πόσα θα πασπαλίσεις on top!

Απολαμβάνουμε!

Σου έχω και μια extra εναλλακτική για pesto, αυτή τη φορά με βάση το avocado! Αν σου αρέσει να πειραματίζεσαι, δοκίμασε το avocado pesto και θα με θυμηθείς! Θα το βρεις στον παρακάτω συνδεσμό: https://thenutress.gr/avocado-pesto/

Light Muffins σοκολάτας

Light Muffins σοκολάτας

Σήμερα σου έχω μία συνταγή για Light Muffins σοκολάτας με γιαούρτι και χωρίς ζάχαρη! Ένα snack κατάλληλο για μεγάλους και μικρούς! Ειδικά αν διανύετε σε περίοδο που προσέχετε τη διατροφή σας και ταυτόχρονα δεν θέλετε συμβιβασμούς, αυτή η συνταγή θα γίνει το αγαπημένο σας καθημερινό γλυκάκι.

Απολαύστε τα όσο είναι ακόμα ζεστά ή ακόμη και αφού κρυώσουν ως snack στη δουλειά ή στο σχολείο.

Υλικά που θα χρειαστείς για τα Muffins σοκολάτας:

  • ½ φλυτζ. γάλα 2%
  • 3 κ.σ. γιαούρτι 2%
  • ½ φλυτζ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • ¼ φλυτζ. κακάο άγλυκο
  • 50 γρ. μέλι
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • 1 βανίλια σκόνη
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/4 φλυτζ. σταγόνες κουβερτούρας

Εκτέλεση:

  1. Αναμιγνύουμε όλα τα στερεά και όλα τα υγρά συστατικά ξεχωριστά και στη συνέχεια τα ενώνουμε σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
  2. Αφού ομογενοποιήσουμε τα υλικά μας, μοιράζουμε το μισό μίγμα σε 6 φόρμες για muffin.
  3. Προσθέτουμε σε κάθε φόρμα λίγες σταγόνες κουβερτούρας και μοιράζουμε σε αυτές το υπόλοιπο μίγμα.
  4. Ψήνουμε τα Muffins σοκολάτας για 15′ περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 175oC.
  5. Τρυπάμε στο κέντρο κάθε κεκάκι με μια οδοντογλυφίδα, και αν βγει καθαρή σημαίνει πως είναι έτοιμα!

Enjoy!

Μπορείς να διαβάσεις το άρθρο και στο https://www.queen.gr/mageirikh/syntages/story/245455/ayto-to-ygieino-sokolatenio-mafin-me-giaoyrti-troei-i-diaitologos

Εναλλακτικά, μπορείς να δοκιμάσεις τη συνταγή για σπιτικό Banana Bread με σοκολάτα. Τη συνταγή μπορείς να την βρεις εδώ: https://thenutress.gr/banana-bread-me-sokolata/