Skip to main content

Συντάκτης: thenutressteam

5 λόγοι που δεν μπορώ να ακολουθήσω το Πρόγραμμα Διατροφής

Νέα σεζόν και Διατροφή πάνε παρέα και φυσικά είσαι και εσύ ένα από όλους αυτούς που  αποφάσισες να ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής… Εξαιρετική ιδέα! Τόσο για την υγεία σου, όσο και για την γενικότερη ευεξία σου! Ωστόσο, βλέπεις ότι βρίσκεις δυσκολία στο να ακολουθήσεις το πρόγραμμα διατροφής ή ότι έχεις ¨κολλήσει”.

Αρχικά, calm down! Δεν είσαι η μόνη! Πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν δυσκολίες σχετικές με την τήρηση ενός προγράμματος διατροφής, τόσο βραχυπρόθεσμα, όσο και μακροπρόσθεσμα.

Σου δίνω λοιπόν 5 συνήθεις λόγους που μπορεί να σε δυσκολέψουν να εφαρμόσεις, τελικά, το πρόγραμμα διατροφής σου, με την ελπίδα ότι η αυριανή μέρα θα είναι καλύτερη για εσένα!

Λόγος No1: Το Πρόγραμμα Διατροφής δεν σου ταιριάζει!

“Λοιπόν η Μαρία ξεκίνησε ένα Πρόγραμμα Διατροφής και έχει χάσει ήδη 10 κιλά! Θα το ακολουθήσω και εγώ!”

No no no! Μην το κάνεις! Όλοι μας έχουμε προσωπικές προτιμήσεις όσον αφορά τη διατροφή, όπως δυσαρέσκειες ή, άλλοτε, προτιμήσεις σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Το ίδιο μπορεί να ισχύει και στο κομμάτι των προσωπικών ωραρίων και του καθημερινού προγράμματος. Εκτός αυτού, ο καθένας μας έχει τις προσωπικές του διατροφικές ανάγκες. Είτε αυτές αφορούν τις θερμιδικές του ανάγκες, κάποιο πρόβλημα υγείας, αλλεργίες ή ακόμα και κάποια διατροφική διαταραχή. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να λάβεις ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής από ένα διατροφολόγο,  προσαρμοσμένο στα διατροφικά σου γούστα, την καθημερινότητα σου και τις επιπλέον διατροφικές ανάγκες που ίσως έχεις, το οποίο θα σου ταιριάζει γάντι και θα το τηρείς ευχάριστα!

Λόγος No2: Στόχοι… Illusions!

Ένας άλλος κύριος λόγος που μπορεί να παλεύεις με το πρόγραμμα διατροφής σου είναι οι μη ρεαλιστικές προσδοκίες ή στόχοι. Πολλά άτομα ξεκινούν δίαιτες με την ελπίδα να δουν γρήγορα και δραστικά αποτελέσματα. Όταν αυτές οι προσδοκίες δεν εκπληρώνονται, συχνά αποθαρρύνονται και επιστρέφουν στις παλιές διατροφικές συνήθειες. Η αλήθεια είναι ότι οι ουσιαστικές αλλαγές χρειάζονται χρόνο και η υγιής απώλεια βάρους πρέπει να γίνεται σταδιακά. Ο καθορισμός ρεαλιστικών, εφικτών στόχων είναι απαραίτητος για να διατηρήσεις το κίνητρο σου και να παραμείνεις στην προσπάθειά σου.

Λόγος No3: Έλλειψη σχεδιασμού και προετοιμασίας

Η επιτυχία σε ένα πρόγραμμα διατροφής συχνά βρίσκει σύνδεση με τον προγραμματισμό και την προετοιμασία. Και για να σε προλάβω… Αυτό σημαίνει σχεδιασμός & προετοιμασία γευμάτων στο σπίτι , αλλά ακόμα & σχεδιασμός μιας παραγγελίας ή αγοράς ορισμένων γευμάτων εκτός σπιτιού!

Η έλλειψη και των δύο μπορεί να σε οδηγήσει σε παρορμητικές επιλογές τροφίμων οι οποίες, πολλές φορές, δεν είναι τόσο υγιεινές ή δεν αντιστοιχούν στις θερμίδες των γευμάτων σου. Για να ξεπεράσεις αυτή την πρόκληση, είναι καλό να οργανώσεις τα γεύματα σου. Πιο συγκεκριμένα, δοκίμασε να εφοδιάσεις την κουζίνα σου με healthy επιλογές που απολαμβάνεις και να προετοιμάσεις θρεπτικά σνακ. Στην περίπτωση που δεν έχεις χρόνο να προετοιμάσεις τα γεύματα σου, μπορείς πάντα να οργανώσεις την καθημερινότητα σου, επιλέγοντας θρεπτικές ready – to – eat επιλογές από κάποιο μαγειρείο ή εστιατόριο, όπως, επίσης και εύκολα και γρήγορα σνακς, όπως φρούτα με ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών ή κάποιο Κουλούρι Θεσσαλονίκης. Σε περίπτωση που έχεις βρεθεί στο γραφείο χωρίς κάποιο γεύμα, σκέψου εγκαίρως τι θα μπορούσες να παραγγείλεις που θα ταίριαζε με το Πρόγραμμα Διατροφής σου.

Λόγος No4: Emotional Eating

Ναι! Είμαστε άνθρωποι και είναι απολύτως φυσιολογικό να έχουμε συναισθήματα! Το θέμα είναι αυτά, να μην μας οδηγούν σε αλόγιστες συμπεριφορές & ξεσπάσματα που έχουν να κάνουν με το φαγητό.

Το συναισθηματικό φαγητό είναι ένα άλλο σημαντικό εμπόδιο για πολλούς ανθρώπους που εφαρμόζουν μια δίαιτα. Το άγχος, η πλήξη, η θλίψη και άλλα συναισθήματα, πολλές φορές, προκαλούν την επιθυμία για κατανάλωση τροφών που είναι συχνά πλούσια σε θερμίδες και χαμηλής διατροφικής αξίας. Ο εντοπισμός των παραγόντων που σε κάνουν να καταναλώνεις συναισθηματικά το φαγητό σου και η εύρεση εναλλακτικών τρόπων αντιμετώπισης, όπως η άσκηση ή οι τεχνικές χαλάρωσης, μπορούν να συμβάλλουν στο να αποφύγεις την περιττή κατανάλωση θερμίδων.

Λόγος Νο5: Δεν έχεις βρει ακόμα το “στήριγμα” σου.

Όσο περίεργο και αν μπορεί να σου φανεί, η δίαιτα μπορεί να είναι ένα “άκαρπο” ταξίδι χωρίς το κατάλληλο περιβάλλον υποστήριξης. Συχνά βλέπουμε άτομα, να κρύβουν τις διατροφικές επιλογές τους ή τις μικρές λιγούρες που μπορεί να έχουν από το περιβάλλον τους. Aυτό, με τη σειρά του, τους οδηγεί σε Συναισθηματικά ξεσπάσματα με το φαγητό. Αυτά τα ξεσπάσματα γίνονται κρυφά από τους οικείους τους, σαν αποτέλεσμα της αρχικής τους αδυναμίας να μοιραστούν τις διατροφικές επιθυμίες τους. Το να επικοινωνείς τους στόχους σου ή ακόμα και τους προβληματισμούς σου με έναν φίλο ή ένα μέλος της οικογένειας σου μπορεί να προσφέρει την απαραίτητη υποστήριξη και ενθάρρυνση για να παραμείνεις στον στόχο σου. Με αυτόν τον τρόπο, συζητάς τις εμπειρίες σου ενώ παράλληλα παίρνεις δύναμη για να συνεχίσεις δυναμικά!

Αν πιστεύεις ότι ταυτίζεσαι με τα παραπάνω, τότε ήρθε η στιγμή να αναθεωρήσεις σημαντικά τον τρόπο που επιλέγεις να ακολουθήσεις ένα Πρόγραμμα Διατροφής!

Αν αντιμετωπίζεις δυσκολίες, μπορεί να είναι χρήσιμη η καθοδήγηση ενός διατροφολόγου. Μέσω αυτού θα βρεις μια διατροφική προσέγγιση που είναι εφικτή και προσαρμοσμένη στις ανάγκες σου. Το σημαντικότερο είναι να προσπαθήσεις να διατηρήσεις έναν υγιή και ισορροπημένο τρόπο ζωής, ανεξάρτητα από το ποιο πρόγραμμα διατροφής εφαρμόζεις.

Aν σκέφτεσαι να ξεκινήσεις κάποιο πρόγραμμα διατροφής, και χρειάζεσαι εξατομικευμένη καθοδήγηση, κλείσε το ραντεβού σου τώρα!: https://thenutress.gr/online/

 

5 tips για Βραδινές λιγούρες

Αχ αυτά τα πιεστικά βράδια… Αυτά τα βράδια που είναι τέτοια η “ένταση” της ημέρας που το μόνο που θέλεις είναι να χαλαρώσεις με ένα κρασί & κάποιο σνακ  ή με μία παραγγελία για τις βραδινές λιγούρες… Μάντεψε, δεν είσαι μόνος!

Σε όλους συμβαίνει…

Οι βραδινές λιγούρες μπορεί να φανούν σημαντικό εμπόδιο στη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής και ενός υγιούς τρόπου ζωής. Tα νυχτερινά σνακ μπορεί συχνά να καταλήξουν σε υπερβολικές απολαύσεις, απομακρύνοντάς μας από τους διατροφικούς μας στόχους.

Παρακάτω, θα  βρεις τους πιθανούς λόγους που μπορεί να υπάρχουν πίσω από αυτές τις λιγούρες και θα σου δώσω πρακτικές συμβουλές για αποτελεσματική διαχείριση.

Πως θα καταλάβω όμως αν έχω βραδινές λιγούρες;

Όπως είπαμε συμβαίνει σε όλους! Οι νυχτερινές λιγούρες είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο και μπορεί να είναι αποτέλεσμα συνδυασμού παραγόντων. Ένας από τους κύριους ενόχους είναι το να μην υπάρχει ένα διατροφικό πρόγραμμα μέσα στην ημέρα, το οποίο μπορεί να μας οδηγήσει σε έντονη πείνα μέσα στη νύχτα. Επίσης, το άγχος και τα συναισθηματικά ερεθίσματα μπορούν να συμβάλουν στο νυχτερινό τσιμπολόγημα. Τέλος, το σώμα μας έχει έναν φυσικό κιρκάδιο ρυθμό που επηρεάζει τις ορμόνες της πείνας, καθιστώντας μας, πολλές φορές, πιο επιρρεπείς στις βραδινές λιγούρες.

5 Tips για καλύτερη διαχείριση αυτών:

No1: Γεύματα, γεύματα, γεύματα!

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ γιατί εμείς οι διατροφολόγοι επιμένουμε τόσο πολύ στα μικρά και συχνά γεύματα; Ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να διαχειριστείς τις νυχτερινές λιγούρες είναι η εξασφάλιση ισορροπημένων και ικανοποιητικών γευμάτων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μην ξεχνάς να συνδυάζεις στα γεύματα σου πρωτεΐνη, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα ή λαχανικά και “καλά” λιπαρά. Όταν το σώμα μας λαμβάνει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται, είναι λιγότερο πιθανό να νιώσουμε έντονη πείνα αργά το βράδυ!

No2:  Ο ύπνος δεν θρέφει μόνο … τα μωρά!

Η διαταραχή του ρυθμού ύπνου μπορεί να προκαλέσει χάος στις ορμόνες πείνας του σώματός μας, αυξάνοντας την πιθανότητα για νυχτερινές λιγούρες. Για να το καταπολεμήσεις, στόχευσε στη διατήρηση ενός τακτικού προγράμματος ύπνου. Το να πηγαίνεις για ύπνο και να ξυπνάς τις ίδιες ώρες κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του κιρκάδιου ρυθμού σου, μειώνοντας, έτσι, τις νυχτερινές λιγούρες.

No3: Relax, take it easy!

Το άγχος και η πλήξη έχουν άμεση σύνδεση με τις νυχτερινές λιγούρες. Προσπάθησε, λοιπόν, να δημιουργήσεις μια χαλαρωτική ρουτίνα πριν τον ύπνο! Δοκίμασε να διαβάσεις ένα βιβλίο, να κάνεις ένα ζεστό μπάνιο ή να ακούσεις χαλαρωτική μουσική. Αυτές οι δραστηριότητες μπορούν να αποσπάσουν την προσοχή σου από το φαγητό. Έτσι, είναι ευκολότερο να αντισταθείς στο τσιμπολόγημα.

No4: Τι αισθάνεσαι τελικά;

Συχνά, οι νυχτερινές λιγούρες βρίσκουν σύνδεση με συναισθήματα. Το στρες, το άγχος, η μοναξιά και η θλίψη μπορούν να μας κάνουν να αναζητήσουμε παρηγοριά στο φαγητό. Αντί να στραφείς στα σνακ, προσπάθησε να εντοπίσεις και να αντιμετωπίσεις αυτά τα συναισθήματά σου. Η τήρηση ενός Ημερολογίου Συναισθημάτων, η συζήτηση με έναν φίλο ή θεραπευτή ή η εξάσκηση τεχνικών mindfulness μπορεί να φανούν χρήσιμα στη αναγνώριση και έπειτα στη διαχείριση των συναισθημάτων σου.

No5: Η σωστή μερίδα είναι το κλειδί της επιτυχίας.

Αν έχεις βάλει στο “μάτι” κάποιο σνακ το οποίο θα ήθελες οπωσδήποτε να καταναλώσεις το ίδιο βράδυ, θα σου πρότεινα να μην το στερηθείς, αλλά συνδυάσεις μία μικρότερη ποσότητα από αυτό έξυπνα με μία πιο θρεπτική επιλογή , όπως για παράδειγμα ένα τοστ ολικής με λίγα από τα πατατάκια που λιγουρεύτηκες. Γενικότερα, επίλεξε πιο υγιεινές εναλλακτικές, οι οποίες θα σου προσφέρουν πληρότητα με μόλις λιγότερες θερμίδες . Προτίμησε θρεπτικά snacks, όπως, ένα μπολ με γιαούρτι- φρούτα & βρώμη ή ένα μεγάλο μπολ Σαλάτα με τα υλικά της αρεσκείας σου.

Note to self: Be patient! H υπομονή και η συνέπεια είναι το κλειδί της επιτυχίας!

Αν πάλι σε ενδιαφέρει να μάθεις περισσότερα για τo συναισθηματικό φαγητό, μπορείς να διαβάσεις το παρακάτω άρθρο: https://thenutress.gr/emotional-eating-mipos-einai-o-logos-pou-den/

Λαχταριστή Συνταγή για κορμό κάστανο

Κάστανα…Ένα υλικό που μπορεί να ενσωματωθεί σε δεκάδες συνταγές, είτε αλμυρές, είτε γλυκές. Σήμερα, σου έχω μία λαχταριστή συνταγή για σπιτικό κορμό κάστανο με σοκολάτα, μία συνταγή που μπορεί να συνοδεύσει τον απογευματινό σου καφέ ή ακόμα και το γιορτινό τραπέζι! Και βάζω στοίχημα…Ο συνδυασμός σοκολάτας – κάστανου θα σε εκπλήξει!

Υλικά που θα χρειαστείς για τον κορμό κάστανο:

  • 400 γρ. κάστανα, βρασμένα
  • 80 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. κουβερτούρα 54%
  • 50 γρ. γάλα 1,5%
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • 25 γρ. κουβερτούρα λευκή,
    τριμμένη, για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μούλτι χτυπάμε τα βρασμένα κάστανα με τη καστανή ζάχαρη.
  2. Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε το βούτυρο, τη σοκολάτα και το γάλα, μέχρι να προκύψει μία ωραία παχύρευστη σάλτσα σοκολάτας.
  3. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ και τα κάστανα όσο το μίγμα είναι ακόμα ζεστό.
  4. Σε μια μικρή φόρμα για κέικ τοποθετούμε μία μεμβράνη και περιχύνουμε το μίγμα μας. Το τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει για 2-3 ώρες.
  5. Ξεφορμάρουμε τον κορμό κάστανο και τρίβουμε τη λευκή σοκολάτα.

Αν θέλεις κάποια extra ιδέα για τον απογευματινό σου καφέ, σου προτείνω να τσεκάρεις τον παρακάτω σύνδεσμο: https://thenutress.gr/healthy-milopita/

Μύθοι στη διατροφή της εγκυμονούσας

Σίγουρα θα έχεις βρεθεί σε κάποια συζήτηση όπου οι γνώμες από άλλες “έμπειρες” μανούλες σε έβαλαν σε σκέψη για το τι -σίγουρα- θα αντιμετωπίσεις μέχρι τη γέννηση του μωρού σου. Μάθε λοιπόν τι πραγματικά ισχύει για τη διατροφή της εγκυμονούσας από όσα έχεις ακούσει μέχρι τώρα!

Μύθος Νο1: Φαγητό για δύο!

Ναι, είναι γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης οι ανάγκες σε ενέργεια που χρειάζεται η γυναίκα είναι μεγαλύτερες. Η αλήθεια όμως είναι ότι μιλάμε για μία αύξηση της τάξως των 300 kcal/ ημέρα. Αυτό θα μπορούσε από μόνο του να διαψεύσει το γεγονός ότι χρειάζεσαι τις διπλάσιες θερμίδες για να αποκτήσεις ένα υγιές μωρό. 

Μύθος Νο2: Καφές τέλος;

Ένα φλυτζάνι καφέ την ημέρα δε θα βλάψει το μωρό σου, αλλά θα πρέπει να αποφύγεις την υπερβολή. Η Εθνική Υπηρεσία Υγείας συστήνει ότι η ημερήσια προσλαμβανόμενη ποσότητα καφεΐνης στην εγκυμοσύνη δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 200mg. Αυτό σημαίνει ότι μπορείς να απολαύσεις ένα ποτήρι ζεστό καφέ υπολογίζοντας προσεκτικά τα mg καφεΐνης που θα προσλάβεις μέσα στην ημέρα. Κι’ αυτό αφού η καφεΐνη μπορεί να βρεθεί και σε άλλα τρόφιμα, όπως το τσάι , η σοκολάτα και τα αναψυκτικά!

Μύθος Νο3: Ξέχνα σοκολάτες και γλυκά.

Όλοι γνωρίζουμε ότι σε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής θα πρέπει να υπάρχει ένα μέτρο στην κατανάλωση γλυκών. Έτσι και στη διατροφή μιας εγκυμονούσας, η σοκολάτα μπορεί να καταναλώθει με μέτρο για δύο λόγους. Πρώτον για τη θερμιδική της αξία, και δεύτερον για την περιεκτικότητά της σε καφεΐνη. Οπότε όσες μέλλουσες μανούλες έχετε μια ιδιαίτερη σχέση με τη σοκολάτα αλλά και τον καφέ, θα πρέπει να συνυπολογίσετε την ποσότητα καφεΐνης και από τις δύο πηγές. 

Μύθος Νο4: Απαγορεύονται τα ψάρια.

Ένας ακόμη μύθος -χωρίς επιστημονική βάση- είναι η σύνδεση της κατανάλωσης φρέσκων ψαριών με την εμφάνιση δερματικών παθήσεων στο μωρό. Στην πραγματικότητα, συστήνεται η κατανάλωση δύο μερίδων ψαριού την εβδομάδα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ω3-λιπαρά οξέα. Τα συγκεκριμένα συστατικά είναι ωφέλιμα για την υγεία και την ανάπτυξη του μωρού, με την προϋπόθεση να γίνει έλεγχος της προέλευσης του ψαριού και η πιθανή ύπαρξη αλλεργίας. Επίσης, θα πρέπει να αποφεύγεις την κατανάλωση ωμών ψαριών, όπως σούσι, λόγω της πιθανής ύπαρξης παρασίτων ή βακτηρίων.

Μύθος Νο5: Πιες (μαύρη) μπύρα για περισσότερο γάλα.

Ένας μύθος που μάλλον πηγάζει από την αγάπη ορισμένων ατόμων για την μαύρη μπύρα.  Έρευνες έχουν δείξει ότι ένας πολυσακχαρίτης που υπάρχει στη βύνη της μπύρας έχει την ιδιότητα να διεγείρει την έκκριση προλακτίνης, άρα να αυξήσει την παραγωγή γάλακτος. Στην πραγματικότητα, η ποσότητα που μπορεί να εκκριθεί με ένα ποτήρι αλκοόλ και συγκεκριμένα μπύρας είναι πρακτικά αμελητέα. Πιθανή ερμηνεία του μύθου αποτελεί το γεγονός ότι του αλκοόλ με τη μείωση του στρες βοηθάει στην παραγωγή γάλακτος. Σε κάθε περίπτωση, η εγκυμονούσα θα πρέπει να καταναλώνει αλκοόλ με μέτρο και με την άδεια των ειδικών.

Μύθος Νο6: Μαγικά βότανα για έξυπνα μωρά.

Δεν υπάρχουν τεκμηριωμένα ερευνητικά δεδομένα που να υποδεικνύουν ότι η ενσωμάτωση βοτάνων στη διατροφή της εγκυμονούσας θα μπορούσε να τη βοηθήσει να αποκτήσει ένα μωρό-διάνοια. Παρ’ όλ’ αυτά, μπορείς να καταναλώνεις με μέτρο αφεψήματα της αρεσκείας σου κατά την εγκυμοσύνη, με τη συμβουλή του διατροφολόγου σου.

Μύθος Νο7: Οι λιγούρες – υπέρηχος! 

Και ποιος δεν έχει ακούσει από εγκυμονούσα να υποστηρίζει ότι έχει λιγούρες! Πολλές φορές, θα ακούσουμε λοιπόν ότι όταν μία γυναίκα έχει λιγούρα για τηγανιτές πατάτες περιμένει αγόρι. Αντίθετα, αν έχει λιγούρα για donuts περιμένει κορίτσι.

Έχω να σου πω ότι ο μόνος λόγος που θα μπορούσαμε να δικαιολογήσουμε μια λιγούρα εγκυμονούσας θα ήταν να ζητήσει ένα τρόφιμο με κάποιο θρεπτικό συστατικό που πιθανότατα ο οργανισμός της έχει έλλειψη εκείνη την περίοδο, π.χ. να ζητήσει τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο. 

 

Δημοσιεύτηκε στο [https://www.shape.gr/ygeia/sto-gynaikologo/5-mythoi-gia-ti-diatrofi-tis-egky/]

Αν πάλι έχεις ήδη παιδάκια, μπορεί να σε ενδιαφέρει και αυτό: https://thenutress.gr/diakopes-me-paidia-ti-na-parangeileis-stin-taverna/

Γαλακτοκομικά: Είναι όλα εξίσου καλά;

Αρχικά, γιατί πρέπει να τρώμε γιαούρτι;

Σε πολλές μελέτες βλέπουμε σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης γιαουρτιού και χαμηλότερου κινδύνου για παχυσαρκία, αύξηση βάρους και διαβήτη τύπου 2. Για παράδειγμα, ανάλυση μελετών από το Harvard εντόπισε ότι μια καθημερινή μερίδα γιαουρτιού μείωσε τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Σε μελέτη 1.500 ενηλίκων που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrition & Diabetes επισημαίνεται ότι όσοι έτρωγαν περισσότερα γαλακτοκομικά – 1½ έως 7 φλιτζάνια βούτυρο, τυρί, κρέμα, γάλα ή γιαούρτι ανά εβδομάδα– είχαν μικρότερο σωματικό λίπος, πιο λεπτή μέση, χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και χαμηλότερη πίεση από εκείνους που έτρωγαν ¾ του φλυτζανιού ή λιγότερο. «Όταν ερευνήσαμε τα διάφορα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων είδαμε πραγματικά πολύ υποσχόμενα αποτελέσματα για το γιαούρτι».  Αυτό δήλωσε η Emma Feeney, PhD, διευθύντρια του ερευνητικού προγράμματος Food for Health Ireland στο Πανεπιστήμιο του Δουβλίνου.

Οι θεωρίες αφθονούν ως προς το γιατί το γιαούρτι μπορεί να είναι τόσο ωφέλιμο. Ένα λόγος μπορεί να είναι ότι περιέχει υψηλή ποσότητα πρωτείνης συνδυαστικά με υδατάνθρακες. Αυτό θα μπορούσε να σε κρατήσει χορτάτο για περισσότερη ώρα, και να βοηθήσει στην πρόληψη αύξησης του σωματικού βάρους. Βέβαια, είναι πιθανό άλλοι παράγοντες να είναι υπεύθυνοι για τη διατροφική υπεροχή του γιαουρτιού. Τέτοια συστατικά μπορεί να είναι τα προβιοτικά (καλά βακτήρια), απαραίτητα συστατικά για καλή εντερική λειτουργία. Εκτός αυτού, μπορεί να οφείλει τη δράση του στο εξαιρετικό μείγμα μικροθρεπτικών συστατικών, βιταμινών, μετάλλων (όπως ασβέστιο) και λιπαρών οξέων. Πράγματι,  έχουν εντοπίσει περισσότερους από 400 τύπους στα γαλακτοκομικά προιόντα. 

Light ή πλήρη γαλακτοκομικά;

Ένα είδος λιπιδίων που περίεχουν τα γαλακτοκομικά, τα λεγόμενα σφιγγολιπίδια, φαίνεται να ωφελεί την καρδιά. Παρ’όλ’αυτά είναι σημαντικό να προσέξεις το είδος του γαλακτοκομικού προιόντος που θα επιλέξεις να τα προσλάβεις. Το βούτυρο, για παράδειγμα, μπορεί να περιέχει σφιγγολιπίδια αλλά η περιεκτικότητα είναι αρκετά χαμηλότερη σε σύγκριση με την κρέμα ή το τυρί. Η κατανάλωσή του μπορεί να μειώνει τις καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες των λιπαρών αυτών και να αυξάνει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης.

Μπορεί να έχεις γαλακτοκομικά λιπαρά με τη μορφή του βουτύρου, και να έχεις ακριβώς την ίδια ποσότητα στο τυρί και το αποτέλεσμα να είναι διαφορετικό. Δεν ξέρουμε ακόμα ποιος είναι ο καλύτερος δυνατός συνδυασμός. Στο ίδιο πλαίσιο, δεν είναι ακόμη ξεκάθαρο ποιος τύπος γιαουρτιού έχει διατροφική υπεροχή – το πλήρες ή αυτό με χαμηλά λιπαρά. Και πάλι, όμως, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να δείχνουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά είναι καλύτερα. Αντίθετα, η έρευνα αρχίζει να δείχνει ότι τα πλήρη προϊόντα μάλλον είναι προτιμότερα. 

Tα λιπαρά που αγαπούν την καρδιά

Στη μελέτη της η Feeney, για παράδειγμα, βρήκε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είχαν εξίσου υγιή, αν όχι υγιέστερα, επίπεδα τριγλυκεριδίων συγκριτικά με εκείνους που έτρωγαν γαλακτοκομικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αρκετές μελέτες σε παιδιά έχουν δείξει ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών με πλήρη λιπαρά εμφανίζει σύνδεση με λιγότερη αύξηση βάρους στη ζωή τους σε σχέση με τα αντίστοιχα άπαχα προϊόντα.

Δημοσιεύτηκε στο https://www.shape.gr/diatrofi-adynatisma/sosti-diatrofi/poio-giaourti-einai-kalytero-to-plires-i-to-light/

Spiralized Λαχανικά - Η νέα τάση που θα λατρέψεις!

Spiralized Λαχανικά – Η τάση που θα λατρέψεις

Μία νέα μόδα μας χτύπησε την πόρτα αυτή την χρόνια και δεν σας κρύβω ότι έχω ενθουσιαστεί! Τα spiralized λαχανικά, ή αλλιώς, noodles από φρούτα και λαχανικά είναι η νέα τάση που δεν θα θέλεις να βγάλεις από τη διατροφή σου, μιας και θα είναι πλέον ο πιο υγιεινός και θρεπτικός σου σύμμαχος.

Σου δίνω 5 λόγους για να τα εντάξεις στη διατροφή σου και βάζω στοίχημα ότι θα τα λατρέψεις.

 

  • Ο νέος σύμμαχός σου στην απώλεια βάρους.

Προφανώς αυτός είναι και ο κύριος λόγος που έγιναν viral. Τα Spiralized λαχανικά έχουν λίγες θερμίδες και είναι φτωχά σε υδατάνθρακες, λιπαρά και ζάχαρη. Επίσης έχουν μεγάλη ποσότητα σε νερό και έτσι παραμένεις ενυδατωμένος. Εκτός αυτού, νιώθεις κορεσμό για περισσότερη ώρα λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών που περιέχουν. Με αυτόν τον τρόπο επιλέγεις να καταναλώνεις περισσότερα λαχανικά χωρίς να καταναλώνεις επιπλέον θερμίδες. Φαντάσου μια μακαρονάδα με σπαγκέτι και κόκκινη σάλτσα. Τι θα έλεγες τώρα αν μπορούσες να καταναλώσεις την τριπλάσια ποσότητα με πολύ λιγότερες θερμίδες – Και επειδή ξέρω τι σκέφτεσαι, σου έχω ήδη την απάντηση: ΝΑΙ! Είναι τόσο γευστικά όσο τα μακαρόνια ,και μερικές φορές μπορούν να γίνουν ακόμα πιο νόστιμα! Το μόνο που χρειάζεται είναι φαντασία!

 

  • Νέα λαχανικά στη διατρόφη σου, νέα απόλαυση!

Πόσες φορές έχεις παραπονεθεί ότι δεν σου αρέσουν διάφορα λαχανικά ή φρούτα; Τα spiralized λαχανικά είναι αυτό που αναζητούσες τόσο καιρό! Με αυτόν τον τρόπο μπορεις να καταναλώσεις διάφορα λαχανικά που δεν ήθελες να δεις μπροστά σου μέχρι πρότεινως, χρησιμοποιόντας τις πιο ωραίες συνταγές. Έτσι, μπορείς να λάβεις όλα τα θρεπτικά συστατικά που σου δίνουν τα λαχανικά που δεν τα προτιμάμε στην καθημερινότητά μας , όπως το κολοκύθι και η μελιτζάνα.

  • Αυθεντικά gluten-free

Τα spiralized λαχανικά και φρούτα είναι φυσικά ελέυθερα γλουτένης. Για το λόγο αυτό, μπορούν να τα εντάξουν άτομα που αντιμετωπίζουν κάποια νοσήματα και δεν μπορούν να την συμπεριλάβουν στο διαιτολόγιό τους, όπως η κοιλιοκάκη. Είναι ένας οικονομικός τρόπος για να εμπλουτίσουν τη διατροφή τους άτομα που ακολουθούν το παραπάνω σχήμα διατροφής. Επίσης, άτομα που είναι vegan ή vegetarian μπορούν να τα επιλέξουν ως εναλλακτική στο διαιτολόγιο τους.

 

  • Έξυπνο τρικ για τα παιδιά

Εάν εσείς οι μανούλες δεν βρήκατε ακόμη το λόγο για να τα χρησιμοποιήσετε στη διατροφή σας στα παραπάνω bullets, σας έχω το καλύτερο! Το να φτιάχνεις spiralized λαχανικά είναι ένας ευχάριστος και δημιουργικός τρόπος για να περάσεις χρόνο με τα παιδιά σου.  Επίσης μπορείς να κρύψεις λαχανικά που δεν καταναλώναν τα παιδιά σου προηγουμένως μέσα στο φαγητό. Με αυτόν τον τρόπο, θα πάρουν όλα τα θρεπτικά συστατικά χωρίς γκρίνια και δυσαρέσκεια.

 

  • Ένα λαχταριστό πιάτο στο τραπέζι σου σε μόλις 10 λεπτά

Τέλος οι δικαιολογίες! Mε τα spiralized λαχανικά μπορείς να έχεις σε πολύ λίγο χρόνο έτοιμο το γεύμα σου ή το συνοδευτικό του πιάτου σου. Χρειάζεσαι μόλις 5 λεπτά για να τα κόψεις στο μηχάνημα και άλλα τόσα για να βράσουν. 

 

Περιμένω φωτογραφίες και εντυπώσεις από τα πιάτα που δημιούργησες!

 

Δημοσιεύτηκε στο [https://www.missbloom.gr/life/spiralized-lachanika-kai-frouta-na-giati-ta-noodles-apo-lachanika-einai-i-tasi-pou-prepei-na-akolouthiseis/]