Skip to main content

Συντάκτης: thenutressteam

health cheesecake

Healthy Cheesecake

Ένα γλυκάκι για όλες τις εποχές! Και δεν είναι άλλο από το Cheesecake! Τώρα και σε μια πιο…Healthy εκδοχή με γιαούρτι, τυρί κρέμα και μπισκότα Digestive χωρίς ζάχαρη. Έτοιμο μόλις σε λίγα λεπτά και με ελάχιστα υλικά. Ένα γλυκάκι που θα σε δροσίσει και ταυτόχρονα θα σε χορτάσει! Φτιάξ’το για σένα, την οικογένεια ή τους φίλους σου και θα περιμένω να μου στείλεις feedback!

Υλικά που θα χρειαστείς για το Ηealthy Cheesecake:

  • 100 γρ. τυρί κρέμα light
  • 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
  • 3 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
  • 3 κ.σ. μαρμελάδα φράουλας light
  • 1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση:

  1. Για αρχή, χτυπάμε τα μπισκότα στο μούλτι μέχρι να πάρουν μορφή σκόνης.
  2. Μοιράζουμε σε 3 μπολάκια και στρώνουμε πιέζοντας ελαφρώς με ένα κουτάλι.
  3. Έπειτα, χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με το γιαούρτι και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν.
  4. Προσθέτουμε το μείγμα στα μπολάκια πάνω από το μπισκότο.
  5. Τοποθετούμε τα μπολάκια με το Cheesecake στο ψυγείο μέχρι να πήξει η κρέμα και στη συνέχεια προσθέτουμε στην κορυφή τη μαρμελάδα φράουλα.

Extra tip: Μπορείς να προσθέσεις όποια άλλη μαερμελάδα φρούτων σου αρέσει, όπως μαρμελάδα ροδάκινο ή κεράσι!

Απολαμβάνουμε!

Αν ψάχνεις ακόμα μια ιδέα για δροσιστικό και παράλληλα γλυκό snack, σου αφήνω το Link για το Τρουφάκια σοκολάτας με γιαούρτι: https://thenutress.gr/troufakia-sokolatas/

Σπιτικά φαλάφελ

Σπιτικά φαλάφελ

Τα φαλάφελ – ή, αλλιώς, ρεβιθοκεφτέδες – αποτελούν έναν εναλλακτικό τρόπο να καταναλώσουμε όσπρια! Κατάλληλα για vegan ή vegetarian, ή και απλά για κάποιον που αναζητά έναν διαφορετικό τρόπο να καταναλώσει τα όσπρια του! Σου έχω, λοιπόν, μία συνταγή για Σπιτικά φαλάφελ γεμάτη γεύση και αρώματα!

Υλικά που θα χρειαστείς για τα Σπιτικά φαλάφελ:

  • 250 γραμ. ρεβίθια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 3-4 κ.σ. αλεύρι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • χυμό από 1 λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

  • Βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στο νερό από το προηγούμενο βράδυ. Τα αφαιρούμε από το νερό και τα στραγγίζουμε καλά.
  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό, ρίχνουμε τα ρεβίθια και τα αφήνουμε να πάρουν βράση για περίπου 30′. Τα βράζουμε επαρκώς μέχρι να γίνουν μαλακά, διατηρώντας, όμως, το σχήμα τους.
  • Ρίχνουμε τα βρασμένα ρεβίθια στο μούλτι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, κύμινο, αλάτι και μαϊντανό και τα χτυπάμε ελάχιστα. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ύστερα πολτοποιούμε.
  • Έπειτα, πλάθουμε με τα χέρια μας ρεβιθ0κεφτέδες μεσαίου μεγέθους. Σε ένα ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε τα Σπιτικά φαλάφελ.
  • Τέλος, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και μεταφέρουμε το ταψάκι σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε στους 180oC για 20-25′.

Πρόταση Σερβρίσματος: Σε αραβική πίτα με φρέσκια ντομάτα και σως γιαουρτιού ή ταχινιού.

 

Αν σου αρέσουν τα όσπρια,  ίσως πρέπει να φτιάξεις κάποιο Buddha Βowl με τα αγαπημένα σου υλικά. Για περισσότερα, κλίκαρε εδώ: https://thenutress.gr/ti-einai-telika-ta-buddha-bowls/

Τόστ με αβοκάντο

Avocado Toast

Έχεις Avocado στο σπίτι και δεν ξέρεις πως να τα αξιοποιήσεις; Σου έχω την τέλεια πρόταση για ένα ολοκληρωμένο πρωινό ή ακόμα και Brunch στο σπίτι! Και δεν θα μπορούσε να είναι άλλο από το Avocado Toast. Με φρυγανισμένο ψωμάκι, αυγό βραστό και φυσικά avocado! Μέσα σε 10 λεπτά μπορείς να έχεις το τέλειο Βrunch στο σπίτι σου για σένα, τους φίλους ή την οικογένεια σου.

Υλικά που θα χρειαστείς για το Avocado Toast:

  • 1 φέτα ψωμί ολικής
  • 1 αυγό
  • 1/3 αβοκάντο ώριμο (όταν το “ζουλάμε” θα πρέπει να αφήνει αποτύπωμα”)
  • Λεμόνι
  • Αλάτι – Πιπέρι

Εκτέλεση:

  1. Φρυγανίζουμε 1 φέτα ψωμί ολικής στην τοστιέρα.
  2. Λιώνουμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι και προσθέτουμε λίγο στυμμένο λεμόνι και λίγο αλάτι.
  3. Βράζουμε το αυγό.
  4. Συνθέτουμε το πιάτο: Πάνω στο ψωμί αλείφουμε το αβοκάντο και από πάνω κόβουμε σε φέτες το αυγό μας.
  5. Αλατοπιπερώνουμε & απολαμβάνουμε το Avocado Toast μας.

Ακόμα, δοκίμασε να προσθέσεις σαν topping, όποιο άλλο υλικό σου αρέσει, όπως ντοματίνια, ρόκα, τριμμένη φέτα, κουκουνάρι ή φύλλα βασιλικού και να απογειώσεις το πιάτο σου!

Και επειδή μία συνταγή δεν είναι ποτέ αρκετή, στο παρακάτω Link θα βρείς μια συνταγή για Avocado Pesto, για να συνοδεύσεις τα ζυμαρικά σου ή να το καταναλώσεις όπως εσύ αγαπάς! https://thenutress.gr/avocado-pesto/

Healthy Twix

Healthy Twix

Healthy Twix; Υπάρχει; Κι όμως υπάρχει! Ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά, τώρα σε Light εκδοχή. Με απλά υλικά που έχεις στο σπίτι σου, μπορείς να φτιάξεις την αντίστοιχη συνταγή, η οποία δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από το γνωστό γλυκάκι που όλοι αγαπήσαμε!

Απόλαυσε το σαν γλυκό σνακ στη δουλειά ή το σπίτι!

 

Τα υλικά που θα χρειαστείς για το Healthy Twix:

  • 24 μπισκότα μιράντα
  • 8 χουρμάδες απύρηνοι
  • 1/2 κούπα ζεστό νερό
  • 200 g κουβερτούρα

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, βάζουμε τους χουρμάδες με το ζεστό νερό στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει καραμελένια υφή.
  2. Αφήνουμε την ζεστή καραμέλα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
  3. Στη συνέχεια, αλείφουμε την καραμέλα επάνω στο ένα μπισκότο και βάζουμε το άλλο επάνω σχηματίζοντας sandwich.
  4. Βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για 20-30′.
  5. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάμε τα κρύα μπισκότα στην λιωμένη κουβερτούρα, σχηματίζοντας τα Healthy Twix.
  6. Τέλος, τοποθετούμε τα twix σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα στο ψυγείο να παγώσουν.

Αν ανήκεις στην κατηγόρια του Chocolate Lover, σε αυτό το Link σου έχω μία extra συνταγή για εύκολο, και κάπως διαφορετικό γλυκάκι με avocado & σοκολάτα: https://thenutress.gr/avocado-mousse-sokolatas-me-fraoules/

Επίσης, αν θέλεις κάποια συνταγή για σπιτικά & Light Muffins σοκολάτας με γιαούρτι, μπορείς να τσεκάρεις τον παρακάτω σύνδεσμο: https://www.queen.gr/mageirikh/syntages/story/245455/ayto-to-ygieino-sokolatenio-mafin-me-giaoyrti-troei-i-diaitologos

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού

Τι θα έλεγες αν έφτιαχνες τη δική σου σπιτική πραλίνα φουντουκιού; Με ελάχιστα υλικά αποτελεί το τέλειο άλειμμα για το ψωμί ή τη φρυγανιά σου! Δοκίμασε να το σερβίρεις με ροδέλες μπανάνας ή ψιλοκομμένες φράουλες και σου το υπόσχομαι, θα γίνει το αγαπημένο σου γλυκό πρωινό ή snack στο λεπτό!

Υλικά που θα χρειαστείς για Σπιτική πραλίνα φουντουκιού:

  • 200 γρ. καβουρντισμένα φουντούκια
  • 50 γρ. μέλι
  • 70 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 1 κ.σ. κακάο
  • 120 ml γάλα
  • 1 μικρή βανίλια

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα καβουρντισμένα φουντούκια στο φούρνο για 7 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα έλαιά του. Ενδιάμεσα ανακατεύουμε 2-3 φορές για να μην καούν και γίνουν πικρά.
  2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το γάλα και τη σοκολάτα σε κομματάκια για να ζεσταθούν, όχι όμως να βράσουν. Μόλις αφαιρέσουμε από τη φωτιά το μίγμα, βάζουμε το μέλι.
  3. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε 5 λεπτά και στη συνέχεια τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν βούτυρο.
  4. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά τη σοκολάτα και τη βανίλια και τα χτυπάμε ξανά όλα μαζί για όση ώρα χρειάζεται.
  5. Τέλος, διατηρούμε την Σπιτική πραλίνα φουντουκιού στο ψυγείο.

Πρόταση σερβιρίσματος: 1 ποτήρι γάλα της επιλογής σου με 1 φ. ψωμί ολικής φρυγανισμένη – σπιτική πραλίνα φοντουκιού & φράουλες ψιλοκομμένες

Αν αγαπάς τη σοκολάτα, τότε πρέπει σίγουρα να δοκιμάσεις και αυτήν τη συνταγή για Τρουφάκια σοκολάτας: https://thenutress.gr/troufakia-sokolatas/

Επίσης, αν θέλεις να δεις κάποια extra ιδέες για πρωινά, μπορείς να τσεκάρεις το παρακάτω άρθρο: https://teen.queen.gr/positivity/story/221/4-1-idees-gia-proino-prin-to-sxoleio-apo-tin-eidiko

Σπιτικό παστέλι

Σπιτικό παστέλι

Νιώθεις ότι χρειάζεσαι άμεσα ενέργεια; Θέλεις να φτιάξεις ένα γρήγορο snack το οποίο θα σε χορτάσει και ταυτόχρονα θα σου καλύψει την ανάγκη για γλυκό; Έχεις ξεμείνει από ιδέες τι συνταγή να φτιάξεις, για να παίρνει το παιδί σου σαν κολατσιό στο σχολείο; Σου έχω την τέλεια πρόταση! Σπιτικό παστέλι με μέλι & σουσάμι! Το παραδοσιακό παστέλι που όλοι έχουμε φάει και αγαπήσει όλοι. Μία all-time classic θρεπτική επιλογή για μικρούς και μεγάλους!

Υλικά που θα χρειαστείς για το σπιτικό παστέλι:

  • 400 γρ. μέλι θυμαρίσιο
  • 400 γρ. σουσάμι
  • Ξύσμα από 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση:

  1. Αρχικά, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το μέλι και την ακουμπάμε στη φωτιά μέχρι το μέλι να φτάσει τους 130oC.
  2. Έπειτα, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε για να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
  3. Απλώνουμε το μίγμα σε μία επιφάνεια σιλικόνης, καλύπτουμε με μία ακόμη σιλικόνη και πιέζουμε με έναν πλάστη έτσι ώστε το παστέλι να αποκτήσει πάχος 1 εκ.
  4. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε κομμάτια στο σχήμα που θέλουμε.
  5. Διατηρούμε το Σπιτικό παστέλι σε δροσερό μέρος μέσα σε κλειστό κουτί ή σελοφάν.

Σου προτείνω και μια εναλλακτική συνταγή για ρυζόγαλο με γάλα καρύδας, στο οποίο μπορείς να προσθέσεις μέλι, ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου. Κλίκαρε εδώ για να βρεις τη συνταγή: https://thenutress.gr/ryzogalo-me-gala-karydas/